人參翡翠牛肉、人參南瓜肴肉、拔絲人參、人參榴蓮冰激凌、參釀八珍葫、參芪蝦湯蒸黃魚......光聽這些菜名就已經讓人垂涎欲滴了。在吉林省通化市輝南縣的一家特色養生館里，一場關于人參的美食盛宴正等待著食客的光臨。這里精心準備了116道人參與各色食材融合的創新菜肴，每一道菜品都堪稱“匠心之作”，令人聞之垂涎，見之驚艷。

被譽為“百草之王”的人參，不僅是中醫藥寶庫中的珍品，更是中華飲食文化中的上等食材。輝南縣的廚師們通過不斷創新，將人參與傳統烹飪技藝結合，開發出豐富多樣的特色菜品。這些菜肴不僅造型別致、風味獨特，更蘊含著“藥食同源”的養生智慧，展現了當代人對健康生活方式的追求。

位于長白山腳下的輝南縣依托得天獨厚的自然資源優勢，將人參文化深深植根于當地發展之中。這里不僅有傳承千年的參膳文化，更創新性地發展出“人參+康養”“人參+文旅”等新興業態。通過深度挖掘人參價值，延伸產業鏈條，輝南縣正以人參產業為引擎，持續培育發展新動能，推動特色產業向高質量、多元化方向蓬勃發展，為人參文化的傳承與創新書寫著新的篇章。(趙 瞳 邱 茜)

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